Los mejores cortes en cada paquete:
Muslos deshuesados
Brazos deshuesados
Cuello en dos trozos longitudinales
Costillas, separadas en cuatro cuartos
Vísceras
Huesos de muslos y brazos, divididos en dos bolsas
Falda
Muslos deshuesados
Brazos deshuesados
Cuello en dos trozos longitudinales
Costillas, separadas en cuatro cuartos
Vísceras
Huesos de muslos y brazos, divididos en dos bolsas
Falda